Rezept aus Deutschland: Gurkensuppe

  • 5 Gurken
  • 1 Zwiebel
  • 50g Butter
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz, Pfeffer
  • Borretsch, Petersilie, Estragon, Dill, u.a.

Gurken schälen, bei Bedarf entkernen und klein schneiden. In Butter dünsten (ca. 20 min ) und anschließend pürieren. Die glasig angedünsteten Zwiebeln und Knoblauch unterrühren, abschmecken. Mit etwas Sahne oder Creme fraiche verfeinern. Am besten kalt genießen.


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