Chili-Ingwer Sauce

Zutaten für 3 Gläser á ca. 200ml:

  • 5 Knoblauchzehen
  • 100g frischer Ingwer
  • 300g frische rote Chilischoten
  • 300g Zucker
  • 1/4 L Reisessig
  • Salz
  • 100ml Wasser

 

  1. Die Gläser zum befüllen vorbereiten.
  2. Den Knoblauch und Ingwer schälen, die Chilischoten waschen und alles und fein hacken.
  3. Alles in einen Topf geben, aufkochen und etwa 30 Minuten kochen lassen bis die Sauce dickflüssig wird.
  4. Die Sauce kochend heiß in die Gläser geben und verschließen.

Die Sauce lässt sich etwa 6 Monate aufbewahren.


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