Rezept aus den USA: Buffalo Chicken Wing Dip

Heute lag eine Postkarte von Trisha aus Buffalo, USA im Briefkasten... ein interessanter Dip, der muss ausprobiert werden!

  • 4 Tassen Geflügelhackfleisch
  • 200g Frischkäse
  • 1/3 Tasse Butter
  • 2/3 Tasse Frank's Red Hot Sauce ( alternativ: jede Scharfe Soße)
  • Zum Dippen: Chips und Stangensellerie

Butter und Frischkäse in der Mikrowelle oder auf dem Herd in einem Topf schmelzen und mit dem Hackfleisch und der scharfen Soße vermengen. Mit Chips und Stangensellerie servieren.


Für das "ground chicken" mussten wir schon eine Weile Dr. Google befragen, bis sich herausstellte, dass Geflügelhackfleisch damit gemeint ist :) Doch wo bekommt man in Deutschland frisches Geflügelhack? Beim Fleischer und den bekannten Supermärkten war leider nichts zu finden, was wohl an der deutschen Hackfleischverordnung liegt:

"Da Geflügel- und Wildfleisch relativ häufig mit Salmonellen behaftet ist, die beim Rohverzehr eine potentielle Gesundheitsgefahr darstellen (DEUTSCHER BUNDESRAT, 1965), wird die Abgabe von frischem und zubereitetem Hackfleisch aus Geflügel- oder Wildfleisch untersagt (§ 2 Abs. 2 Satz 2 HFlV). 

Um auch bei Erzeugnissen aus Geflügel und Wild, die vor dem Verzehr erhitzt werden, eine gesundheitliche Gefährdung des Verbrauchers zu vermeiden, dürfen diese nur in tiefgefrorenem Zustand in den Verkehr gebracht werden (§ 2 Abs. 2 Satz 1 HFlV). Eine Ausnahme von dieser Regelung stellt Geflügelhackfleisch aus zugelassenen Betrieben dar, das zur Weiterverarbeitung zu Wurst und Wurstbrät abgegeben werden darf (§ 9 GFlHV).\"

Nun gut, es gibt ja noch die Schweine und Rindervariante, aber bitte gebraten ;) Und als Alternative kam unsere selbstangerührte Chili-Ingwer Sauce zum Einsatz, es schmeckt aber auch prima mit der süß-scharfen Chilisoße aus der Asiabteilung.

Unser abgewandeltes Rezept könnt ihr hier nachlesen: Buffalo Hack Dip

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Kommentare: 8
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