Rezept aus den USA: CheckerBoard Cookies

Zutaten:

  • 2 Tassen Mehl
  • 1 1/4 Tasse Puderzucker
  • 1 TL Backpulver
  • 3/4 Tassen Butter
  • 3 Eigelb
  • 2 TL Vanilla Extract (Vanilleessenz)
  • 1/4 Tasse Kakaopulver, ungesüßt

  1. Mehl, Puderzucker und Backpulver vermengen. Nach und nach weiche Butter unter mixen bis feine Krümel entstehen. Eigelb und Vanille zufügen und zu einem Teig verkneten. Den Teig in zwei Hälften teilen. In eine Hälfte den Kakao kneten.
  2. Jede Hälfte des Teiges zu einem 9x9 Zoll Quadrat ausrollen. Jedes Quadrat in 9 Streifen (9x1 Zoll pro Stück) schneiden. 3 Streifen von gegenüberliegenden Farben (weiß, Kakao, weiß) nebeneinander legen. 3 weitere Streifen darüber legen (Kakao, weiß, Kakao). Die letzte Schicht Streifen auflegen (weiß, Kakao, weiß). Beide gestapelte Teigstücke in Kunststofffolie wickeln und im Kühlschrank für mindestens eine Stunde (oder über Nacht) kühlen.
  3. Backofen auf 175 ° C vorheizen. 2 Backbleche mit Butter einfetten.
  4. Den Teig und in 1/4 Zoll breite Scheiben schneiden. Die Scheiben 1 Zoll auseinander auf die vorbereiteten Backbleche legen. Die Kekse für 8 bis 10 Minuten im vorgeheizten Ofen backen bis sie fest. Fertige Kekse vom Backblech nehmen und auf einem Rost abkühlen lassen. In einem dicht geschlossenem Behälter kühl lagern, bis zu 5 Tage haltbar.

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Kommentare: 4
  • #1

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