Rezept aus Finnland: Omenapiirakka

Zutaten für 1 Blech:

  • 1-2 Liter Äpfel
  • 2 Eier
  • 2 dl Zucker
  • 0,5 dl Butter
  • 1,5 dl Weizenmehl
  • 1 dl Graham Mehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1 dl Wasser
  • Zimt und Zucker zum Bestreuen

Die Äpfel schälen und in Spalten schneiden, auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen. Die restlichen Zutaten mischen und über die Äpfel gießen. Mit Zimt und Zucker bestreuen. Bei 200 °C ca. 30-40 min im Ofen backen. Etwas abkühlen lassen und mit Vanillesauce oder Vanilleeis servieren.


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